Дымогенератор представляет собой источник холодного дыма, включающий в себя трубопровод и камеру сгорания. В данной статье мы подробно расскажем про лучшие устройства, научимся правильно выбирать и собирать аппарат самостоятельно.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для копчения
В рейтинг лучших дымогенераторов вошли следующие модели:
- ДЫМ ДЫМЫЧ 01М.
- Дачник.
- Вихрь-М.
- Hobbi Smoke 3.0.
- Finlandia 1.2 L.
- Weber.
- Грилек.
Предлагаем подробнее остановиться на перечисленных позициях.
ДЫМ ДЫМЫЧ 01М
Открывает рейтинг лучших коптильная бытового типа обладающая полным комплектом. Поставляется на продажу от имени российской фирмы, которая хорошо зарекомендовала себя с давних времен. Дымогенератор и коптильня сделаны из нержавеющей стали углеродистого типа и украшены молотковой эмалью.
| Размер | 610х400х250 мм |
| Вес | 12 кг |
| Копчение | холодное |
| Потребление энергии | 1 000 Вт |
- большая вместимость камеры (32 л);
- главным материалом выступает углеродистая нержавеющая сталь;
- в комплект входит компрессор и емкость под копчение;
- проста в использовании и не вызывает трудностей в работе;
- готовит мясо и рыбу.
- не обнаружено.
Стоимость: от 2 000 до 2 500 рублей.
Купили с женой на дачу коптильню с дымогенератором в комплекте. В летний сезон у нас много мяса и рыбы, поэтому чтобы не замораживать все в морозилке решили начать коптить и продавать. Аппарат понравился мне простым внешним видом и управлением. С ним его справится без инструкции и не нужно тратить много времени на настройку параметров работы. Отдельно стоит отметить большую вместимость щепы, позволяющую оставлять продукты коптиться на долгое время без остановок. Рыба получается вкусной и нежной, с мясом тоже отлично справляется. Единственным минусом является маленькая камера, поэтому за один заход можно приготовить только несколько порций.
Дачник
Дымогенератор автоматического типа обладает системой подачи щепы, позволяющий экономно ее расходовать. Обладает широким диапазоном температуры, благодаря чему допускается использование с большими по размеру коптильнями. Производитель добавил в конструкцию шнековый механизм, регулирующий порции подачи щепы. Степень нагрева и скорость подачи топлива механизм контролирует автоматически.
| Габариты | 600х250х650 мм |
| Мощность нагревательного элемента | 1 кВт |
| Напряжение сети | 220 В |
| Вес | 3 кг |
- дозированная подача щепы осуществляется шнековым механизмом;
- автоматическое регулирование нагрева и скорости подачи щепы;
- легко очищать прибор от пепла из-за съемного дна.
- не работает на морозе.
Цена: от 20 000 до 25 000 рублей.
В нашей семье дымогенератор появился давно. С его помощью бабушка готовит различные деликатесы и радует всю нашу семью. Недавно я тоже захотела готовить в коптильне, поэтому начала учиться пользоваться этим аппаратом. Он оказался намного проще, чем я думала. Маленькой порции щепы хватает на долговременную работу независимо от загруженности камеры. Пробовала коптить курицу и рыбу. Продукт получился очень вкусным, ароматным и равномерно обработанным. Дымогенератор отлично справляется со своей главной задачей и постоянно радует стабильной работой.
Вихрь-М
Модель подходит для регулярной работы с большими объемами продукции. Работа осуществляется в автоматическом режиме без требования к постоянному контролированию пользователем. В роли расходника выступает стандартная щепа, которой при загрузке хватает на целые сутки работы. Используется бескислородное горение, благодаря чему щепу не нужно поджигать. Попадая на нагревательный элемент она начинает тлеть.
| Страна производства | Россия |
| Размер | 600х250х650 мм |
| Вес | 3 кг |
| Камера | 29 л |
- требует постоянного контроля;
- использует обычную щепу в роли расходника;
- загрузки в 3 кг хватает на 24 часа работы;
- есть режим бескислородного давления;
- тлеет при попадании на ТЭН;
- мощность нагревательного элемента составляет 1 кВт;
- стабильная подача дыма.
- нагреватели плохо справляются с влажной щепой.
Стоимость: от 40 000 до 42 000 рублей.
Долго копили на домашнюю коптильню, поскольку хотели сразу купить все комплектующее оборудование. Аппарат используем дома с целью приготовления различных деликатесов из дичи и домашнего скота. Аппарат оказался очень эффективным в работе и простым в настройке. Работает постоянно в автоматическом режиме. Это позволяет не стоять постоянно у агрегата, а заниматься своими делами. По истечении установленного времени сам отключается и издает звуковое уведомление. Мне нравится вкус приготовленных с его помощью блюд, поэтому могу уверенно рекомендовать к покупке. Со своей главной задачей справляется превосходно!
Hobbi Smoke 3.0
Вырабатывает большой объем дыма холодного типа. Умеет работать в автономном режиме в течение 16 часов и расходует 130 грамм щепы в час. Быстро очищается от мусора благодаря съемному дну. Древесина разжигается от огня с помощью двух специальных отверстий в трубе. производитель добавил в комплектацию зажигалку, одной порцией щепы, компрессором и болтами для крепления.
| Расход щепы | 150 — 200 г/ч |
| Время замены | 30 сек |
| Температура дыма | 25-32°C |
| Вес | 3.2 |
- вырабатывает много холодного дыма (20 куб.м);
- экономичный расход (130 г/ч);
- щепа быстро удаляется из-за съемного дна;
- быстрый розжиг благодаря нескольким отверстиям в трубе;
- богатая комплектация: болты, зажигалка, щепа, компрессор;
- есть специальная книга с рекомендациями по использованию и рецептами.
- не найдено.
Цена: от 10 000 до 12 000 рублей.
Представленная модель дымогенератора понравилась мне простым и понятным использованием. В работе с ним не возникает никаких трудностей. Быстро наполняет большую камеру дымом, позволяющим производить холодное копчение. Нашли модель в одном магазине по акции, поэтому купили сразу без раздумий. Экономично расходует топливо и не требует постоянного контроля за ходом работы. В комплект вошла книга с подробными рецептами разных блюд.
Finlandia 1.2 L
Модель с миниатюрными размерами вмещает в себя 1.2 л щепы, благодаря чему работает на протяжении трех часов. В маленькой камере продукт за это время успевает полностью прокоптиться и получить золотистый цвет. Необычным дополнением в конструкции стала специальная подставка и крышка, сделанная из дерева. Используется для горячего и холодного копчения.
| Подача дыма | нижняя |
| Тип копчения | горячее и холодное |
| Толщина металла | 2 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
- вмещает 1.2 л щепы;
- работает с одной загрузкой около трех часов;
- есть специальная подставка под продукт;
- безопасная крышка из дерева;
- используется в горячем и холодном копчении;
- безопасный розжиг осуществляется с помощью отверстия в трубе.
- конструкция обладает слабой герметичностью.
Цена: от 3 000 до 4 500 рублей.
Малогабаритный аппарат отлично поместился в мою коптильню. Быстро наполняет ее дымом и не расходует много топлива. С помощью данного дымогенератора я могу приготовить различные копченые блюда по рецептам из книги в комплекте. Полностью удовлетворила все мои требования.
Weber
Если вы планируете копчение в домашних условиях и маленьких объемах, то данная модель отлично вам подойдет. С этим дымогенератором можно легко превратить в коптильню обычный мангал или гриль. Установка оборудования производится на дно и поджигается после добавления щепы. Независимо от объема опилки медленно тлеют и гарантируют долгое время работы.
| Страна производства | Китай |
| Время работы | 8 ч |
| Вес | 4.5 кг |
- размещается на дно емкости;
- медленное тление опилок обеспечивает емкость дымом на протяжении 8 часов при полной загруженности;
- полностью автономная работа;
- не вызывает трудностей в транспортировке.
- не выявлено.
Цена: от 3 000 до 4 500 рублей.
Недавно купили на дачу дымогенератор по привлекательной цене. В нем отлично сочетается автономная работа и разумный расход топлива. Маленький размер и легкий вес позволяет брать модель с собой на природу. Устанавливаем дымогенератор в мангале и накрываем верх древесной крышкой. Отличный вариант за небольшие деньги.
Грилек
Дымогенератор умело сочетает высокое качество и оптимальный ценник. В полную комплектацию входит камера,компрессор, шланги, элементы крепления, шпажки и порция щепы. Изготовлена конструкция из надежной нержавеющей стали. Дымогенератор вмещает внутрь не более трех литров топлива.
| Объем | 3 л |
| Вместимость камеры | 30 л |
| Диапазон рабочей температуры | 30 — 40°С |
| Вес | 9 кг |
- нержавеющая сталь лежит в основе конструкции;
- вмещает 3 щепы;
- безопасный розжиг через отверстие;
- количество вырабатываемого дыма регулируется с помощью компрессора;
- вместимость коптильной камеры достигает 30 л.
- не найдено.
Цена: от 7 500 до 10 000 рублей.
Дома давно установлена коптильная с представленным дымогенератором. Раньше копчением продукции занимались родители, но недавно я сама захотела заниматься эти делом и попробовать много новых рецептов. Устройство оказалось очень простым в использовании. Для работы нужно только выставить необходимые параметры и добавить порцию щепы. Справляется с копчением курицы и рыбы на отлично.
Сравнительная таблица характеристик
После изучения рейтинга предлагаем обратить внимание на таблицу с главными техническими параметрами всех описанных ранее моделей.
| Наименование модели | Габариты (мм) | Вес (кг) | Вместимость камеры (л) | Стоимость (руб) |
| ДЫМ ДЫМЫЧ 01М | 610х400х250 | 12 | 32 | 2 000 – 2 500 |
| Дачник | 650х310х750 | 10 | 35 | 20 000 – 25 000 |
| Вихрь-М | 600х250х650 | 3 | 29 | 40 000 – 42 000 |
| Hobbi Smoke 3.0+ | 250х95х110 | 3.5 | 20 | 10 000 – 12 000 |
| Finlandia 1.2 L | 298х80 | 1.2 | 25 | 3 000 – 4 500 |
| Weber | 200х350х250 | 2.5 | — | 3 000 – 4 500 |
| Грилек | 350х600х400 | 9 | 30 | 7 500 – 10 000 |
Списки лучших
Учитывая большое количество моделей в продаже, мы не остановились на рейтинге и организовали список лучших дымогенераторов в следующих трех категориях:
- Для холодного копчения.
- Для горячего копчения.
- С автоматическим розжигом.
Предлагаем начать подробное знакомство с каждым разделом.
Для холодного копчения
HANHI ZMEI является простым аппаратом для холодного копчения, работающим от электричества. На большой подставке и компрессоре установлены удобные регуляторы мощности, с помощью которых легко установить оптимальный режим работы специально для обрабатываемого полуфабриката. Внутри конструкции установлен фильтр, обеспечивающий задержку конденсата и смолы, содержащихся в дыме.
| Объем щепы | 8 л |
| Габариты | 610х400х250 мм |
| Время работы | 10 ч |
| Вес | 12 кг |
Стоимость: от 9 000 до 10 900 рублей.
Для горячего копчения
BRADLEY SMOKER ORIGINAL SMOKER BS611EU универсальная коптильня с дымогенератором. Аппарат получает дым в автоматическом режиме. От пользователя требуется укладка на решетки продуктов, помещение брикетов щепы и установка необходимого режима работы. Благодаря автоматической подаче брикетов через каждые 10 минут пользователю не приходится контролировать процесс работы.
| Вместимость камеры | 120 л |
| Количество решеток | 4 шт |
| Максимальное время копчения | 9 ч |
| Максимальная температура | 160°С |
Стоимость: от 30 000 до 35 000 рублей.
С автоматическим розжигом
ДЫМКА оборудована специальным устройством, занимающимся отделением смолы и влаги. Чистый дым без содержания вредных примесей позволяет получить качественный продукт холодного копчения без привкуса горечи. Одной порции щепы достаточно чтобы обеспечить непрерывную работу на протяжении восьми часов. Пользователю не нужно постоянно контролировать процесс работы, поскольку этим занимаются специальные датчики.
| Общий вес конструкции | 8.4 кг |
| Высота | 54 см |
| Длина змеевика | 4.4 м |
| Диаметр | 160 мм |
Стоимость: от 10 000 до 12 500 рублей.
Как собрать дымогенератор своими руками
Для самостоятельного создания дымогенератора понадобятся следующие детали:
- Труба 100 мм.
- Труба 25 мм.
- Крестовина.
- Лист металла 250х250 мм.
- Кусок резины.
- Герметик.
- 8 саморезов.
- Сварка.
- Электроды 2 кг.
- Болгарка.
- Дрель.
- Баллончик термостойкой краски.
Сначала вырежьте сваркой отверстие под диаметр трубы 25 мм. Далее в отрезке трубы сделайте пропилы и снизу просверлите отверстие для избежания попадания щепы внутрь трубы. Обварите все сваркой. Просверлите в трубе отверстие для розжига щепы. Далее сварите отрезок с наконечниками, на которой была резьба и зачистите швы. Для жектора используйте быстросъем и старую трубу, которую предварительно нужно зачистить наждачкой. Оттарцуйте низ трубы и сделайте отверстия. Для дальнейшей покраски все детали следует зачистить. Сделайте крышку под форму трубы желательно из дерева.
Советы по выбору
Чтобы облегчить процесс выбора конкретной модели предлагаем воспользоваться несколькими советами от опытных покупателей:
- Если вы планируете заниматься копчением на природе, то рассматривайте модели с маленьким весом и размером.
- Качественным материалом конструкции считается нержавеющая сталь с толщиной не менее двух миллиметров.
- Перед покупкой проверьте комплектацию. В нее обязательно должен входит компрессор, крепежные болты, патрубки.
- Вместительный бак со щепами позволяет долгое время работать без остановок.
- Высокая производительность выработки дыма позволяет использовать любые продукты.
- Лучше всего брать дымогенератор с деревянными элементами и ручками, поскольку они не обожгут пальцы.
- Модель с дном съемного типа позволяет быстро выполнить прочистку всей системы.
- Если патрубок расположен внизу, то аппарат будет экономно расходовать щепу, а на готовый продукт не будут попадать вредные смолы.
Взял себе на дачу такую штучку, отличная вещь! пользуюсь регулярно, т.к. часто друзья в гости заскакивают. Коптить на природе — красота. К тому же не нужно слишком париться. Та и по цене меня все полностью устраивает.
Прочитав эту статью, заказал через интернет Hobbi Smoke 3.0. поставил на даче. Уже несколько раз опробовал и ничего плохого сказать не могу. Все очень легко, быстро и вкусно! Очень советую попробовать.
С автоматическим розжигом это прямо идеально. В одном аппаратике собралось все самое необходимое. Вот он привлек мое самое преданное внимание. Теперь у меня еще одна хотелка…на дачу там, например 🙂